Restaurant AustraliaWestaustralien

Westaustraliens 12.000 Kilometer lange Küste tischt eine große Auswahl an frischen Fischen und Meeresfrüchten auf. Schauen Sie sich unseren Führer zu den frischesten Erzeugnissen entlang des malerischen Küstenstrichs von Westaustralien an.

Höhepunkte:

• Fish and Chips im Fischereihafen von Fremantle, 20 Minuten von Perth entfernt
  
  
• In den Gewässern um Rottnest Island gezüchtete süße Plump Scallops (Muscheln), 20 km von der Küste von Perth entfernt 

   
• Sydney-Felsenaustern frisch aus den unberührten Gewässern des Südlichen Ozeans in Albany, viereinhalb Stunden südöstlich von Perth
  
 
• Riesenlangusten in Geraldton, 450 km nördlich von Perth
    
• Riesengarnelen, Banana Prawns und King Prawns entlang der Küste zwischen Exmouth und Shark Bay
    
• Weiter nördlich, in Broome, gibt es überall die berühmten australischen Barramundi, wobei das Angebot von Fünf-Sterne-Restaurants bis zu Fish and Chips-Imbissständen reicht 

Die Region Margaret River verbindet preisgekrönte Gourmeterlebnisse mit unberührten Stränden, Wäldern mit riesigen Bäumen, Surfmöglichkeiten und uralten Höhlen.

Höhepunkte:

• Nur eine dreistündige Fahrt durch malerische Landschaften von Perth entfernt
   
• Über 220 Kellereien und 100 Weinkellereien mit Direktverkauf 
   
• In Kellereien mit Restaurants wird alles geboten: Von gehobener Gastronomie bis hin zum zwanglosen Speisen für mehrere Personen mit Blick auf das Buschland, die sanft geschwungenen Weinberge und das Meer 
  
  
• Die Leeuwin Estate Winery bietet hervorragende Weinverkostungen, preisgekrönte Restaurants, Sommerkonzerte im Freien, eine Sammlung moderner australischer Kunst und eine Tour mit Blick hinter die Kulissen des Weinerzeugungsverfahrens
   
• Luxuriöses Landhaushotel – Cape Lodge bietet Touren zu Höfen mit Direktverkauf an, sowie Meisterkurse vor Ort. Das saisonal bestimmte Speiseangebot umfasst frische örtliche Erzeugnisse und dazu passende örtliche Weine
  
  
• Die von Voyager Estate angebotene Tour zum Thema „von der Rebe auf den Tisch“ führt Besucher durch die Landschaft und das Weinerzeugungsverfahren 

Jedes Jahr im November treffen sich hier beim Margaret River Gourmet Escape einige der besten Köche der Welt. Zu den Teilnehmern früherer Jahre gehören: Heston Blumenthal, Rick Stein, Alex Atala, Tetsuya Wakuda und Matt Stone. 

Höhepunkte:

• Über 60 Weingüter, 17 Restaurants und 100 Erzeuger präsentieren ihre Waren beim Leeuwin Estate Gourmet Village
  
 
• Zu den sich über drei Tage erstreckenden Veranstaltungen zählen: Unterrichtsstunden durch Meisterköche, Weinverkostungen, Fragen&Antworten mit Chefköchen sowie Kochvorführungen
  
 
• Eintrittskarten sind über Ticketek 
oder im Rahmen von Paketen erhältlich, die Flug und Unterkunft einschließen. Veranstaltungstickets können auch über ausgewählte Großhändler gekauft werden
  
 
• Es ist empfehlenswert, im Voraus zu reservieren, da Sonderveranstaltungen wie das Gourmet Beach BBQ oder das von mehreren Starköchen in Gemeinschaftsarbeit erstellte 
Abendessen rasch ausverkauft sind 

Touren zum Thema Bush Tucker (Busch-Essen) bieten Einblick in die indigene australische Kultur, die sich in Westaustralien über mehr als 40.000 Jahre zurückverfolgen lässt. Nehmen Sie an einer Buschwanderung teil und suchen Sie nach einheimischen Nahrungsmitteln, Pflanzen und Arzneien aus dem Busch, während Sie etwas über deren traditionelle Verwendung erfahren. Bush Tucker Touren werden im ganzen Staat durch eine Reihe von indigenen Tourveranstaltern betrieben. Eine Liste von Bush Tucker Tourveranstaltern finden Sie auf der Ressourcen-Seite am Ende dieses Moduls.

Was Sie auf einer Bush Tucker-Tour erwartet:

• Didgeridoo-Unterricht
 
  
  
• Unterricht zur indigenen Kunst
  
 
• Bush Tucker Mittagsmahlzeit

   
• Von Aborigine-Ältesten persönlich erzählte Geschichten  

Nur 20 Autominuten von Perth entfernt befindet sich das Swan Valley, Westaustraliens älteste Weinbauregion.

Höhepunkte:

• Einfach als Selbstfahrer erreichbar, mit einer Tagestour oder durch malerische Bootsfahrten auf dem Swan River, die bei Perts Barrack Street Jetty (Landesteg) beginnen. 
  
  
• Vierzig Weinkellereien mit einer Bandbreite von exklusiven Familienbetrieben bis zu international bekannten Marken mit weitläufigen Weingütern und modernsten Kellereien mit Direktverkauf  
  
  
• Bekannt für die Weinsorten Verdelho, Chenin Blanc, Chardonnay, Shiraz und Cabernet wie auch für ihre Likörweine 
  
  
• Folgen Sie der Route Swan Valley Food and Wine Trail und genießen Sie edle Restaurants, entspannte Weinkellerei-Cafés, Brauereien und Destillerien sowie Stände am Straßenrand, an denen lokale Erzeugnisse verkauft werden
    
• Essen Sie in einem von 70 Restaurants und Cafés zu Mittag 
   
• Fahren Sie mit dem Fahrrad die Route Valley Heritage Trail entlang 

• Westaustralien ist der weltweit zweitgrößte Erzeuger von Perigord-Trüffeln. Zwischen Ende Mai und Ende August können Reisende in Manjimup, dreieinhalb Stunden südwestlich von Perth gelegen, mit Truffle and Wine Co an einer geführten Trüffel-Suche teilnehmen

• Berkeley Lodge liegt in einem entlegenen Teil der zerklüfteten Kimberley Region und bietet den Gästen Fünf-Sterne-Luxus und exquisites Speisen im Outback. Die Tage beginnen hier früh mit Angelausflügen – Barramundis in den Mangroven sind eine Spezialität. Mehrgängige Verkostungsmittagessen und Abendessen warten mit ebenso exzellenten Sinnesgenüssen auf wie die Landschaft

• Wenn Sie von der Margaret River Region weiter südlich reisen, entdecken Sie dieGreat Southern Wine Region, ein malerisches ländliches Gebiet, das sich von den Küstenstädten Denmark und Albany aus über 150 Kilometer hin landeinwärts erstreckt. Kosten Sie Weine kühler Klimazonen und erkunden Sie die Wälder mit hohen Bäumen, die historischen Landstädte und den spektakulären Küstenstrich 

• Leeuwin Estate Winery


• Cape Lodge

• Margaret River Gourmet Escape

• Truffle and Wine Co

• Berkeley River Lodge

• Great Southern Wine Region