Restaurant AustraliaVictoria

Melbourne compte plus de 3 500 restaurants proposant des cuisines d’au moins 70 pays différents. 

Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire gastronomique, rien de mieux que les restaurants Attica et Vue de Monde. 

Classé parmi les meilleurs restaurants du monde, Attica propose une cuisine moderne et magnifiquement équilibrée. Ce qui le singularise est l’intégration d’ingrédients locaux, tels que le Lilly Pilly et le plum pine d’Illawarra mis à l’honneur dans son dessert création « The Native Fruits of Australia » (les fruits autochtones d’Australie). 

Où ?
Ripponlea, à seulement 20 minutes du centre d’affaires de Melbourne. 

Le restaurant Vue de Monde de Shannon Bennett fait voyager ses hôtes avec sa cuisine innovante et son décor spectaculaire, offrant une vue sur les gratte-ciel de Melbourne et la baie de Port Phillip. La carte a des influences françaises, mais recourt surtout à des produits de la région de Victoria et à des ingrédients indigènes. 

Où ?
55e étage de l’immeuble Rialto, Centre d’affaires de Melbourne
 

Certains des meilleurs restaurants et bars de Melbourne se cachent dans le labyrinthe de ruelles entremêlées de la ville. Si vous voyez une porte non marquée, une cage d’escalier ou ce qui ressemble à une impasse, alors vous avez probablement déniché un de vos restaurants favoris. Les ruelles sont également un élément clé de la culture des cafés et des bars de Melbourne : les toits et sous-sols recèlent de petits bijoux comme des salons de thé japonais, des restaurants de dim sum chinois ou des bars à cocktails aux allures clandestines. 

Conseil d’expert : Vous ne connaissez pas d’habitant du coin pour vous indiquer où aller ? Des visites guidées avec Hidden Secrets Tours, Melbourne Food Experiences ou Melbourne Walks vous dévoileront la culture des cafés et bars de Melbourne, ses bars à cocktails et bien plus encore.

Berceau de la viticulture de Victoria, la Yarra Valley est la première région viticole de l’État de Victoria et abrite plus de 80 vignobles de réputation internationale, qui produisent des vins de climat frais primés et recèlent 60 caves à vin artisanales. Vous trouverez toute une gamme d’expériences de dégustation de vin et de visites des coulisses des vignobles. 

Lumière sur :

• À seulement une heure de voiture de Melbourne, facile à explorer seul en voiture ou dans le cadre d’une excursion d’une journée  
  
  
• Flottez sereinement au-dessus des vignobles à bord d’une montgolfière au lever du soleil, posez-vous dans un des vignobles phare de la vallée tels que le Domaine Chandon ou le Rochford Estate pour un petit-déjeuner à base de produits artisanaux et arrosé de vin mousseux local  
  
  
• Goûtez une sélection de bières et de cidres artisanaux de la région, en suivant la Cider and Ale Trail de la Yarra Valley  

La péninsule de Mornington a tout pour plaire : une abondance de produits locaux, des vignobles artisanaux, des itinéraires gastronomiques, des fermes, des parcours de golf, des galeries, des villages pittoresques, une diversité de paysages, des plages superbes et des vues magnifiques de la côte, le tout regroupé à seulement une heure de Melbourne. 

Lumière sur :

• Une des rares régions vinicoles du monde à surplomber une côte splendide
    
• Plus de restaurants primés que toute autre région de Victoria ; Port Philip Estate, The Long Table, Montalto et Ten Minutes by Tractor proposent tous des menus comportant des produits locaux  
  
  
• Réputée pour ses chardonnays et pinots de climat frais
    
• Mettez-vous au travail avec la récolte des fruits, la cueillette aux champignons ou en prenant un cours de fabrication de saucisses, de pizza au feu de bois ou de chocolat au Green Olive at Red Hill.  
  
  
• Suivez la Wine Food Farmgate Trail pour découvrir des centaines de producteurs dans toute la région 

• L’emblématique Great Ocean Road, renommée pour son paysage spectaculaire, propose également une variété d’expériences culinaires. Ne ratez pas Apollo Bay Fishermen’s Co-Op pour un festin de fruits de mer locaux et le restaurant Brae dans les Otways, dont les produits sont issus du jardin biologique du restaurant et de fermes locales 
  
  
• À l’entrée sud du Grampians National Park, The Royal Mail Hotel combine un paysage spectaculaire avec des produits maison et locaux de saison
  
  
• The Lake House, dans le village balnéaire de Daylesford, est un boutique hôtel avec spa qui propose une expérience gastronomique exemplaire avec les meilleurs produits de la région

Conseil d’itinéraire : La Great Southern Touring Route est une boucle à faire en voiture en cinq jours depuis Melbourne, qui englobe la Great Ocean Road, le Grampians National Park et Daylesford.  

FÉVRIER 

Yarra Valley Grape Grazing 
Un passe week-end pour le festival Yarra Valley Grape Grazing permet aux visiteurs d’accéder à plus de 30 événements et offre la chance de déguster les grands vins de climat frais de la région ainsi que de découvrir sa dynamique culture gastronomique. 

MARS 

Melbourne Food and Wine Festival 
Plus de 200 événements répartis entre Melbourne et la région de Victoria. Y compris le plus long déjeuner du monde, des master class de cuisine avec des chefs du monde entier et des visites des ruelles de Melbourne. 

JUIN 

Winter Wine Weekend 
Cinquante vignerons de la péninsule de Mornington donnent aux visiteurs la chance de goûter les vins de cette région du pinot noir, de discuter et d’en savoir plus sur leur production, ainsi que de déguster des produits locaux dans les restaurants alentours.