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Restaurant Australia – Territoire de la Capitale australienne
Le Territoire de la Capitale australienne a beaucoup à offrir : il abrite des vignobles de climat tempéré et des restaurants servant des viandes fumées, des produits biologiques, du café torréfié sur place et de la bière artisanale.
Région viticole du district de Canberra
Tim Kirk, Clonakilla, Murrumbateman, Australian Capital Territory
La région viticole de Canberra se définit par des caves de petite taille qui permettent de bénéficier d’une expérience de dégustation dans la plus grande intimité et de rencontrer les vignerons. Elles sont tout de même suffisamment importantes pour offrir toute la variété d’une région viticole de qualité.
Lumière sur :
- 140 vignobles et 30 caves à 30 minutes du centre-ville
- Produit des vins primés de climat tempéré, aux saveurs uniques et riches
- Les régions de Syrah, Syrah Viognier et Riesling ont acquis leurs lettres de noblesse au niveau national et dans le monde entier
- La concentration de destinations en fait un point de départ idéal pour les balades en voiture
Conseil principal : Le Syrah Viognier de Clonakilla est considéré comme un des meilleurs vins australiens. Tim Kirk, le vigneron, a récemment reçu le prix Gourmet Traveller Wine Magazine de Vigneron australien de l’année. À seulement 30 minutes en voiture de Canberra, sa cave propose des dégustations quotidiennes de 10 h à 17 h.
Itinéraire « The Poacher’s Way »
Shaw Vineyard Estate, Poachers Way, Australian Capital Territory
L’itinéraire gourmet « The Poacher’s Way » dans la région de Canberra présente une sélection triée sur le volet d’entreprises qui produisent des produits saisonniers et locaux de la plus grande qualité, ainsi que certains des vins les plus réputés d’Australie.
Faites loger vos clients à Canberra et prenez 2 ou 3 jours pour louer une voiture et leur donner la chance de parcourir cet itinéraire à travers la gastronomie et les vins, à la découverte des secrets gastronomiques les mieux gardés de la région. Pour des suggestions d’itinéraires, veuillez vous référer à la section ressources.
Lumière sur :
- Tour « en bottes en caoutchouc » sans guide à travers le vignoble de Mount Majura
- Déjeunez au restaurant primé de Lerida Estate Winery donnant sur le lac George
- Capital Wines Epicurean Centre dans le village de Gundaroo datant du XIXe siècle
- Vin de dessert délicieux à Jeir Creek Wines
- Chocolats primés chez Robyn
- Rowe Chocolates
- Grignoter des produits frais au beau milieu de Pialligo Plant Farm
Marchés fermiers régionaux de Canberra
Capital Region Farmers Market, Canberra, Australian Capital Territory
Le marché fermier de la région de la Capitale de Canberra est l’un des marchés rustiques les plus grands et les plus authentiques d’Australie, avec plus de 100 stands proposant une riche variété de fruits et légumes frais locaux, de viandes, de fruits de mer, de fromages, de noix, de miels et de plats préparés. Les visiteurs peuvent également goûter les vins locaux et dénicher des plats préparés savoureux chez l’un des spécialistes culinaires.
Quand ?
Ouvert tous les samedis de 7 h 30 à 11 h 30
Où ?
Parc des expositions de Canberra (Exhibition Park Canberra)
À ne pas rater : crème glacée et glace italienne chez le glacier local, Frugii, qui propose des saveurs allant du popcorn à la Sambuca, en passant par le musc !
Plus d’activités autour de la gastronomie et du vin
Old Bus Depot Markets, Kingston Foreshore, Canberra, Australian Capital Territory
The Poachers Pantry
Ce fumoir, faisant également café et cave, occupe une ferme rustique à une courte distance en voiture de Canberra. Goûtez ses succulents plateaux composés de viandes fumées chaudes ou froides, de légumes marinés, de fromages, d’olives, de sauces et de pains variés. Un festin fumé pour mettre tous vos sens en éveil !
Conservatory Restaurant, The Arboretum
La toute nouvelle attraction de Canberra, le National Arboretum, comprend 94 forêts d’arbres rares et en voie de disparition provenant d’Australie et du monde entier. Avec une vue panoramique sur la ville, c’est le cadre idéal pour le Conservatory Restaurant, qui met l’accent sur les produits bio et issus de la biodynamie.
Kingston Foreshore
Kingston Foreshore sur la rive du lac Burley Griffin, au cœur de Canberra, se transforme rapidement en un haut lieu artistique, culturel, gastronomique et de divertissement.
Festival de la gastronomie et du vin et calendrier des évènements
Wine Harvest Festival, Canberra, Australian Capital Territory
AVRIL
Wine Harvest Festival, Territoire de la Capitale australienne
Le Wine Harvest Festival (festival des vendanges) propose le meilleur du monde viticole du Territoire de la Capitale australienne lors d’un programme de deux jours qui comprend la récolte du raisin, la dégustation de plateaux de tapas et les vins qui s’y marient, des brunchs spéciaux et de la musique live.
JUIN – AOÛT
Canberra Truffle Festival
Le festival annuel de la truffe de Canberra ! Ce festival de huit semaines met à l’honneur la récolte de la très prisée truffe noire du Périgord. Les visiteurs peuvent se joindre à la chasse à la truffe, aux dîners de dégustation, aux cours de cuisine, aux conférences sur la truffe et plus encore.
AOÛT
Fireside Festival – Canberra
Une célébration d’un mois qui met à l’honneur le secteur de la gastronomie de Canberra. Le programme comprend des stages d'œnologie, des séances d'association de fromages/chocolats avec des vins et les « 100 mile dinners », présentant des ingrédients venant d'un périmètre de 100 miles (environ 160 km) autour de la ville.
