Restaurantes de Australia

PRUEBE LOS FRUTOS DE MAR MÁS FRESCOS DE AUSTRALIA OCCIDENTAL

La costa de Australia Occidental, la cual se extiende por 12 000 kilómetros (7456 millas), ofrece una enorme variedad de frutos de mar. Consulte nuestra guía de los productos más frescos a lo largo de la pintoresca costa de Australia Occidental.

Lugar destacado:

• Pescado y papas fritas en el puerto pesquero Fishing Boat Harbour de Fremantle, a 20 minutos de Perth.
  
  
• Dulces y suculentas vieiras que crecen en las aguas que rodean la isla Rottnest, a 20 km (12,4 millas) de la costa de Perth 
   
• Ostras frescas de las rocas de Sídney de las cristalinas aguas del Southern Ocean en Albany, a cuatro horas y media al sur de Perth
  
  
• Langostas gigantes de las rocas en Geraldton, 450 km al norte de Perth
    
• Langostinos tigre, langostinos banana y langostinos grandes a lo largo de la costa entre Exmouth y Shark Bay
    
• Más al norte en Broome, el famoso barramundi de Australia puede encontrarse en todas partes, desde en opciones gastronómicas cinco estrellas hasta en el puesto de pescados y papas fritas 

Margaret River

Margaret River brinda una mezcla increíble de gastronomía y vinos galardonados con playas prístinas, altos bosques, rompientes para hacer surf y cavernas antiquísimas.

Lugar destacado:

• Viaje en automóvil de 3 horas por paisajes hermosos al sur de Perth
   
• Más de 220 bodegas y 100 salas de degustación 
   
• Los restaurantes que ostentan las bodegas tienen una oferta completa, que va desde cenas elegantes hasta platillos informales para compartir y vistas que varían entre montes, viñedos ondulantes y el océano 
  
  
• La bodega Leeuwin Estate ofrece degustaciones de vino de alta gama, gastronomía galardonada, conciertos de verano al aire libre, una colección de arte contemporáneo australiano, y un recorrido detrás de bambalinas por el proceso de elaboración del vino.
   
• El lujoso hotel de campo Cape Lodge realiza excursiones por los puestos de venta de productos de las granjas locales y brinda clases maestras en el lugar. En el menú de temporada hay productos locales frescos maridados con vinos producidos en la zona
  
  
• La excursión de Voyager Estate, que permite conocer la transformación del vino desde la uva hasta que se descorcha en la mesa, lleva a los visitantes en un recorrido por el paisaje y el proceso de elaboración 

Margaret River Gourmet Escape

Cada mes de noviembre, algunos de los mejores chefs del mundo se reúnen en el Margaret River Gourmet Escape. En años anteriores, el evento contó con la presencia de Heston Blumenthal, Rick Stein, Alex Atala, Tetsuya Wakuda y Matt Stone. 

Lugar destacado:

• Más de 60 bodegas, 17 restaurantes y 100 productores muestran sus productos en la Gourmet Village en Leeuwin Estate
  
  
• A lo largo de tres días podrá disfrutar de eventos como clases maestras, degustaciones de vino, sesiones de preguntas & y respuestas con chefs y demostraciones de cocina
  
  
• Las entradas se pueden adquirir a través de ticketek o se pueden contratar paquetes que incluyen vuelo, alojamiento y entradas para el evento a través de algunos mayoristas selectos
  
  
• Vale la pena hacer reservas con antelación dado que la disponibilidad para los eventos itinerantes como la BBQ gourmet en la playa y las cenas en colaboración se agotan rápido 

EXCURSIONES DE RECOLECCIÓN DE BUSH TUCKER

Las excursiones de recolección de bush tucker ofrecen una mirada dentro de la cultura indígena australiana, la cual, en Australia Occidental, se remonta a más de 40 000 años. Realice una excursión de recolección para buscar bush tucker, plantas y medicinas nativas y aprenda sus usos tradicionales. Las excursiones de recolección de bush tucker son ofrecidas por varios operadores aborígenes en todo el estado. Para conocer la lista de operadores de excursiones de recolección de bush tucker visite la página de recursos al final de este módulo.

Lugar destacado:

• Clases de didgeridoo
  
  
• Clases de arte aborigen
  
  
• Almuerzo con bush tucker
   
• Relato de historias privado por parte de ancianos aborígenes  

VALLE DEL SWAN

A solo 20 minutos en automóvil al este de Perth se encuentra el Valle del Swan, la región vitivinícola más antigua de Australia Occidental.

Lugar destacado:

• De fácil acceso en automóvil por su cuenta, en excursiones de un día o en el pintoresco crucero Swan River Cruise que parte desde el muelle de Barrack Street en Perth 
  
  
• Variedad de 40 bodegas de vinos desde empresas boutique familiares hasta marcas internacionales con amplios viñedos y bodegas de última generación  
  
  
• Conocida por sus producción de cepas verdelho, chenin blanc, chardonnay, shiraz y cabernet, y por sus vinos fortificados 
  
  
• Siga la ruta gastronómica y vitivinícola del Valle del Swan y deléitese en excelentes restaurantes, relajados cafés en las bodegas, cervecerías y destilerías, y deténgase en los puestos a la vera del camino donde se venden productos locales
    
• Almuerce en uno de los 70 restaurantes y cafés 
   
• Recorra en bicicleta la ruta histórica del Valle del Swan

ENLACES ÚTILES

• Leeuwin Estate Winery
• Cape Lodge
• Margaret River Gourmet Escape
• Truffle and Wine Co
• The Berkeley River Lodge
• Great Southern Wine Region